Le distillateur ambulant

 

Le distillateur ambulant

Le distillateur ambulant

L'invention de l'alambic et du principe de la distillation datent d'il y a mille ans.

C'est aux Arabes que nous les devons : Les premiers alambics servirent à fabriquer le fard à paupières connu sous le nom de khôl.

Curieusement, quand les Arabes commencèrent à distiller le vin, ils donnèrent le même nom au produit obtenu : al khôl, 
«la chose subtile»."

Plus tard, au XIIIème siècle, les alchimistes développèrent la science de la distillation.

Pour eux, l'alcool était la première étape vers l'élixir de vie éternelle ; c'est de là que lui vient sa dénomination d'eau-de-vie.

Ce métier, très répandu anciennement perdure encore de nos jours, mais en nombre restreint et très réglementé.

De novembre à janvier, par exemple, les petits producteurs d'Armagnac ont recours aux services des 
''distillateurs ambulants''.

Ambiance garantie de vapeur d'alambic et de feux de bois.

Ne confondons pas distillateur ( qui possède son alambic et l'utilise ) et bouilleur de cru ( le récoltant des fruits qui les apporte au distillateur )